南インドの芸能を探求する『アビナヤラボ』のムドラちゃんが、インドの芸能や文化、手印=ムドラについて語り、『アビナヤラボ』の最新情報に迫ります
今年はムリウイのライブといい、ミールスイベントといい、料理にまつわるイベントづいています

今度はなんと、アビナヤラボのトモエ・ターラが、ケーララの料理講習を行なう事になりました

確かに、
インドでの自炊経験もあり、
インド人のご飯作りを手伝った事もあり、

ケーララの行事料理の舞台裏を覗いた事もありますが

料理は素人だし、もちろん教えるのは初めて。

とりあえず
レシピを検討するために、マンゴーのカレーの試作会が行われました。

まるごとマンゴーを煮ちゃうんですね


味つけはココナッツとヨーグルト
プリシェリーというタイプの汁物です。

マンゴーの味と香りを楽しめるケーララらしい一品ですね。
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【2012/08/23 20:03】 | 未分類
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